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起底海鲜店宰客六种"套路" 掌握&qu|产能过

作者:福州市名人视觉形象设计职业培训学校 来源:www.mrssjy.com 发布时间:2015-11-11 10:12:09
起底海鲜店宰客六种"套路" 掌握"防宰攻略"(图)

  南国早报讯(记者 陈b14473e30b25be4aee00c8baeae329a1圆 小启 李杨)今年国庆期间,38元一只的“虾”火遍全国,吃海鲜被宰再次起公愤,成为热点话题。北部湾沿海三市作为广西吃海鲜的“圣地”,每年都吸引不少来赶海的游客,历年来也积累了不少不良商家宰客的“经典案例”。7f7692aeed1e1d5c1d2143b34f5f1523采访钦北防三市工商、旅游部门,揭开偷梁换柱、异名标注、缺斤少两、强买强卖、不明码标价等常见宰客数。

大排档前陈列的海鲜柜,被要求按品种明码标价。 记者 吕海锋摄大排档前陈列的海鲜柜,被要求按品种明码标价。 记者 吕海锋摄

  招数1

  不明码标价

  10月1日,外地游客徐先生和朋友来到钦州三娘湾景区旅游,游玩至傍晚肚子饿,便向筹景区活动的志愿者打听在哪家大排档吃东西实惠。志愿者告诉他们,中午刚刚在旁边一家大排档点了一盆海鲜粥,价格60元,量比较。徐先生便欣然前往这家大排档,但没看到价目牌。他点了一盆海鲜粥,这时该店老板开价为120元。

  徐先生疑惑地说:“今天中午吃才60元一盆呀,怎么现在翻倍了?”该店老板见状,迟疑了一下答说:“哦,这样啊,那就60元吧。”点餐完毕后,徐先生庆幸地对友人说:“还好先106eeb6cc6562009e06a9ca6ce3cd8dc楚了价格,不然肯定被宰。”

  招数2

  同店不同价

  10月4日,钦州市工商局12315消费者申诉举报中心接到投诉,一名外地游客在三娘湾景区海鲜大排档点餐,发现“同店不同价”。投诉人称,他在一家海鲜大排档摆在店外的桌椅坐下点单,老板告知濑尿虾为38元/斤。然而,当投诉人走店内想挑选鱼缸内的濑尿虾时,老板则说缸内的濑尿虾68元/斤。这让投诉人很惊讶,为何同是濑尿虾,店内和店外的居然相差30元/斤。

  12315消费者申诉举报中心表示,将约被投诉的大排档老板,调查清楚价格差异原因。一名执法人员根据多年的执法经验分析,出现此类情况的原因可能是因为店家所用海鲜食材新鲜度不同。比如,在店外所点的38元/斤濑尿虾是冰冻过的死虾,而68元/斤的则是活的新鲜虾,所以价格差异才这么大。

  招数3

  偷梁换柱

  钦州市工商局12315消费者申诉举2cf533e5cc5416927c6356b51c2f765b中心25af0c0506c33259fc5c2a7407d934c363222888ba9c66f9dff863e8ed19贺基隆,曾看到海鲜店里上演的一“狸猫换太子”把戏。在他排队点菜的时候,看到前一位顾客挑选了一条生猛的腊鱼,店家将鱼称重,顾客确认斤两后便回到座位等待。

  就在此时,店家趁机将这条本应送到砧板上的腊鱼,重新放回到鱼缸里,然后迅速从冰柜中拿出一条大小相当的死鱼来冒充。就这样,挑选好的活腊鱼立刻被死鱼所取代,而顾客全然不知情。贺基隆见状后,当场对该店老板的不诚信行为进行谴责。


在北海某海鲜城的透明操作间,游客可以看到厨师的加工过程。 记者 李杨摄在北海某海鲜城的透明操作间,游客可以看到厨师的加工过程。 记者 李杨摄

  招数4

  异名标注

  网友“麦克章鱼”曾到北海银滩一家海鲜大排档就餐,发现一些普通螺类标注为“皇帝螺”、普通鲍鱼说成“美人鲍”。据悉,这类骗局骗不熟悉海产品的外地人。这些被取了好听名字的海产品,价格翻了好几倍。

  招数5

  缺斤少两

  成都张先生去北海外沙某海鲜酒店吃海鲜,点了一条石斑鱼。大排档称这条鱼有3斤多重,张先生却怎么看都觉得这条鱼没那么重。张先生投诉后,才发现该酒店的秤被动过手脚。据情人透露,不少海鲜餐饮店使用八两秤,甚至有黑心商家使用六两秤。

  招数6

  混淆概

  9月30日,北海一些海鲜店存在不明码标价、价格虚高问题,被北海相关部门责令整改。原来,一些海鲜排档故意挡住标价牌,然后利用游客不熟悉海鲜价格行情的特点随意叫价,导致海鲜价格虚高。也有部分排档利用口问题,混淆概念,导致消费者认为花钱自己买了一斤,实际却只买了一份或一只。


  北部湾海鲜消费之措施

  北部湾三市1056013cdeac5c2d4ca0d8b3b79d598e55506c624152e8c082924bbee0721635df0a1259880615a52738a561c5各a6a6348f2de403ef2d7c5bf29b9acac4措施严防海鲜餐饮店宰庆黄金周餐饮类投诉下降

  三城“高压打击”海鲜店宰客

  南国早报记者 李杨 陈诗圆 钟小启

  在青岛海鲜宰客事件闹得沸沸扬扬之际,记者调查发现,北海的黄金周餐饮类投诉举报有所下降,而钦州投诉甚少,防城港则几乎为零。据悉,钦北防三市政府高度重以及各相dfeb9c8227880f890cb9553d2894c832部门维持长期压打击政策,让海鲜餐饮店宰客现象得到抑制。

北海市旅发委为了让消费者了解海产品,制作了海鲜产品图谱。 南国早报记者 李杨摄北海市旅发委为了让消费者了解海产品,制作了海鲜产品图谱。 南国早报记者 李杨摄

  措施

  重罚严管为游客维权

  这个黄金周,微信朋友圈不少人在转发公众号“发现北部湾”的条微信:“工商示:在北海吃海鲜避开这5店。”原来,这北海市工商局发布的消费警示,将今年e7a7b9c1d9282082b7e4fd026109e095被消费投诉3次及3次以上海鲜餐饮店的信息向社a8effa3d758e13e2362dacfbd709d8db公布,提醒消费者提防“消费陷阱”。

  这类举措起到了作用。据北海工商部门统计,今年黄金周餐饮类投诉共12起,与去年国庆餐饮类投诉举报14起相比有所下降。

  国庆黄金周期,钦州市12315受中心到投诉8起,内容多为商品服务咨询,针对旅游景区(景点)的投诉仅2起。

  e42024e99bd2c069e327cd495e16ee11港市物价局工作人员则告诉记者,今年国庆黄金周只接到一名游客打电话咨询价格情况,有接到一起关于价格方面的投诉,主要是防城港海鲜大排档多数相对较为实惠,且明码标价。

  “此前出现过导游、旅行社和商家联合拉客的事例,我们一旦发现,处罚很严厉,曾经有一名导游被罚了9000元。现在基本杜绝了这一情况。”北海市旅游质监所所长张来说,“由于海鲜宰客主要针对游客市场,对游客的提醒在我们的工作中占了很大比例。”

  记者注意到,该局通过媒体、官方站、微博、微信等各类渠道发布北海旅游小贴士,并公布消费者投诉记录较多或有违法受罚86c38c97a142c0e7127b1eb5179aab9c的旅游市场经业主的信息,d7a4cc73f172f8cb896b6cbf6d56d33e其“一处受罚,处处受7481b35a6d18a69b5fbc942bbe8d3fc5”。

  为了让消费者认识海产品、知晓海鲜实时价格,北海旅游、工商等部门要求全市海鲜餐饮店悬挂了“三块牌”:一是海鲜产品,公布了36种常见海鲜;二是海鲜诚信经营公示牌,牌上内容包括旅游禁止事项、处罚办法和举报电话、举报奖励办法等;三是产品价格公示牌,要求必须悬挂在醒目位置,实现明码标价。

  钦州工商部门则采取将“消费维服务站”进驻学校、e46b7d3f1871aff6f4026e25f0020ffd220121a5d75148dcb7af0daa84cb6、商场、企业、景区的方法,让调解监督岗位迁移。消费者遇到问题,如果与商家协商不下,可维权服务站,现场进行调解。这样能减少消费者的维权成本,为匆匆赶路的游客提供便利。


  说法

  海鲜餐饮监管难度大

  尽管总体情况向好,但宰客现象并不能完全杜绝。“北海有一千多家海鲜餐饮店,从业人员素质参差不齐,且多是个散户,监管难度大。”北海旅游发展委员会副主任鲁性东说,“看起来差不多的海鲜品种,死的与活的价格差别在4倍左右,不良商家很容易利这些‘空间’误导消费者。”

  此外,不少游客旅游行程紧而维权费时费,不得不选择“破财免灾”,也纵容了一些黑心商家的宰客行为。

  方向

  应向规模化品牌化发展

  国庆黄金周期间,北海红沙海鲜城的销售模式引起游客关注。据该海鲜城13a8b6024bca6797bf7ebf20c3cfbb16许承斌介绍,他们有一整套防宰客机制。

  “一是一楼海鲜称重的秤都是管理方统一配发的公平秤,不能调试;二是不允许二楼加工饭店老板在一楼摆海鲜摊,防止在作过程中偷梁换柱;三是加工饭店采取可见07732e7619c7f88963b61b8e7879e615,厨师在里面加工,没有了祖国你将什么都不是,购买海鲜的游客可以看见,以防被以次充好。”

  鲁性东表示,为了从根本上解决海鲜餐饮店宰客的问题,还需进一步加大对海鲜宰客的监管力度,尝试更多办法。他建议:“利用政府扶持和市场调控,引导北海海鲜餐饮市场向规模化和品牌化发展,淘汰一批‘拖后腿’的海鲜餐饮企业。”


  北部湾海鲜消费之应对

  掌握“防宰攻略” 做个精明“吃货”

  南国早报记者 陈诗圆 李杨 钟小启

  外地游客来到北部湾,如果不吃上一两顿生猛海鲜,就难免会有些遗。但怎么才能吃得放心呢?记者为你总结了钦北防吃海鲜防宰攻略,让你吃得开胃又开心

  1

  谨慎选店

  很多本地人吃的店较放心

  外地游客想吃海鲜,最头疼的就是不知道上哪吃才既实惠又地道,北海资深网友为大家总结出下以几个特点,看到基本符合的店就可以放心地进去吃。

  1.一般不要进那些位于通衢大道旁、把“海鲜”招牌做得很醒目的餐馆,例如“荷塘海鲜大排档”、“润海海鲜大排档”、“黄河海鲜大排档”之类。

  2.到小小巷转转,遇到不起眼的招牌,写着“瘦五”、“二哥佬”、“三哥佬”、“二妹”、“崩鼻五”、“哨牙三”之类的,这样的店不仅账算得公道,而且能让你吃得地道。

  3.店前停的车多为本地牌照,吃饭的人多讲本地话的,如果门口摆着水烟筒,还有人翘脚饮“土炮”(当地的米酒),就更加不用担心

  4.选择那些店门口没有花枝招展的迎宾小姐,服务员拙手拙脚且笨嘴笨舌的店。你开一句玩笑,她们只会掩口而笑,而不会伶牙俐齿还嘴或顺杆子爬的,一般都没问题。

  2

  仔细问价

  点菜时要看清价格单位

  吃海鲜要看分量问价格,这是防止被宰的关键。钦州市工商局12315消费者申诉举报中心主任贺基隆,根据多年执法经验,总结出问价格要0d38d6d69ce8b906b7eaa1863399ad3f三点:“胆大、心细、脸皮厚。”

  1.进店要看海鲜是否明码标价。虽然海鲜的价格并不固定,会受到天气、市场等因素影响而变动,但每天的价格是相对固定的,店家必须标明当天海鲜的价格,游客最好选择有明码标价的店铺。

  2.看海鲜价格单的时候,一定要仔细看清楚价格的单位名称是什么,例如虾是38元一斤还是38元一碟或一只?如果菜单上明码标价是多少钱一斤,游客吃了,就挨认账。如果菜单上存在价钱和单位不清楚的情况,那么就得提防吃到“青岛虾”了。

  3.点单时死要面子可使不得,脸皮要厚。有些游客带朋友出去吃海鲜,认为抠着价格问会显得自己很小气,好像不舍得出这点钱一样,所以不问价格就随意点。一些不良商家看到这样的游客最高兴了,不宰你宰谁呢。所以,不能要面子,必须问清价格。

  4.两个月前,钦州市民肖先生到北海吃晚饭,点菜的时候指着一种红色的鱼问:“这个鱼多少钱一斤?”令他惊讶的是,他的话音未落,早有准备的服务员立即以令人瞠目结舌的速度,伸手捞起了这条鱼,迅速摔在了地上,然后才告诉他:“你点的这条鱼味道不错,100多块一斤。”

  后来肖先生才发现,这种鱼只是市场上常见的红鱼,而他为这条鱼花了300多元,于是,这顿“海鲜大餐”令他难以下咽。肖先生总结出经验:“点菜问价时,手别指。”


  3

  挑选海鲜

  防止商家以死充活缺斤少两

  吃什么海鲜对价格影响也很大,吃养殖的基围虾与吃龙虾是不能相提并的。那应该怎么样挑海鲜呢?

  1.死的海鲜与活的海鲜价格差异很大,例如死的濑尿虾卖10多元/斤,而活的、肥的濑尿虾能够卖到60多元/斤。选择时要看好海鲜是否是生猛,防止商家把死鱼死虾混在活鱼活虾里卖给你。有些死的海鲜是不能吃的,否则容易中毒。

  2.如果遇到不良商家“以死充活”,在餐桌上还是能够看出来的。如果是活的鱼,煮熟后鱼眼是凸出来的,且鱼肉嫩滑,而死的鱼煮熟后鱼眼不凸出,而肉质口不佳。

  3.称海鲜时要注意卖家的小动作,钦州市工商局12315消费者申诉举报中心曾收到游客投诉,一顾客在该市东风市场购买了5斤海鲜,实际上只有3.7斤,缺斤少两严重。

  4.海鲜餐馆“宰人”的手段这么狠,归根结底是大家对海鲜不熟悉。例如螺的种类很多,价格也差别很大,一些无良餐馆就纷纷给海鲜改名,普通的“包螺”改名“皇帝螺”, 鲳鱼改名“黄金鱼”,花蟹改名“ca24e4bc980cce238ce70d29a3f22cad蟹”……顾客吃之前,要先货比三家,或咨询本地人,了解行情决定



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